Айва японская хеномелес (Chaenomeles japonica)

Описание

Саженцы айвы японской:

1. Возраст 3 года
2. Высота 0,5-0,6 м
3. Выращены в Подмосковье
4. Зимуют в открытом грунте
5. Закрытая корневая система
6. Объем горшка 1 литр, 1,5 литра

Айва японская саженцы

Саженцы на фото ниже, выращены из семян в открытом грунте Подмосковья. Первый посев проводился в марте 2021 года стратифицированными с осени семенами. Второй был тоже в марте, но семена высевала непосредственно в ящики, без стратификации. Посевы содержались в неотапливаемой теплице. Они тоже проходили естественную стратификацию, но более короткую. Как показал опыт, результат был хороший в обоих случаях.

Смотреть видео об Айве японской.

Айва японская растет довольно быстро на плодородных садовых почвах. Скороплодна. В благоприятных условиях живет до 60-80 лет. На верхнем фото 3-х летки. На 3-4 году кустарник цветет, появляются первые плоды.

Айва японская в ландшафтном дизайне

В ландшафтном саду айва японская используется для низких живых изгородей, бордюров, групп и одиночных кустов на газоне, в альпинариях, каменистых и японских садах, на шпалерах.

Невысокие заборчики, или бордюрные посадки вдоль дорожек — популярный прием в декоративном озеленении. Для этой цели как нельзя лучше подходит хеномелес в сочетании с магонией падуболистной и барбарисом Erecta. Кусты барбариса сажают более плотно — 5-6 на 1 погонный метр. Осенью композиция особо нарядная — листва магонии окрашивается в багрянец.

Кустарник — дымоустойчивый, почти не повреждается вредителями и болезнями, обладает фитонцидными свойствами, проявляющимися в течение всей вегетации.

Ветви колючие — хорошая преграда непрошенным гостям.

Айва очень декоративна во время цветения и плодоношения. На севере начинает цвести с мая — начале июня, на юге — с апреля. Обильное цветение длится 3 недели.

В сентябре созревают многочисленные лимонно-желтые плоды, терпкие на вкус, но очень ароматные. Их помещают в бельевой шкаф, чтобы отпугивать моль и ароматизировать белье.

Растения компаньоны

При выборе компаньонов для хеномелеса японской учитывают, что она любит солнечные участки, например, с южной экспозицией возле дома. Поэтому соседей подбирайте из категории солнцелюбивых растений. Рядом с айвой низкой можно посадить:

1. спирею острозазубренную,
2. иву белую плакучую,
3. сирень сортовую,
4. алычу пурпуролистную,
5. ель голубую,
6. можжевельник виргинский
7. вяз плакучий,
8. гортензию метельчатую,
9. можжевельник казацкий,
10. сосна горная,
11. можжевельник горизонтальный,
12. самшит вечнозеленый,
13. лох серебристый.

Полезные свойства

По содержанию органических кислот айва японская занимает одно из первых мест среди плодов и ягод (в 1,5–2 раза превосходит яблоки). Однако главная ценность хеномелеса — высокое содержание витамина С (120–180 мг на 100 г), что в 2,5 раза больше, чем в лимоне. Дефицит этого витамина особенно ощущается зимой и весной. Тогда продукты переработки становятся его ценным источником.

Кроме того, доказано, что витамин С предохраняет человека от простудных заболеваний, а также способствует выработке в организме человека уникального защитного вещества интерферона. В плодах айвы содержатся Р-витаминные соединения, каротин и минеральные вещества.

Пектины являются естественными «эвакуаторами» радиоактивных элементов, таких как изотопы стронция и кобальта, которые связываются пектинами и выводятся из организма человека. Пектины — стабилизаторы аскорбиновой кислоты (витамина С) и являются хорошим противоядием в отношении тяжелых металлов и других токсичных веществ, способствуют выведению из организма холестерина.

Когда и как сажать

Айва японская лучше приживается весной, хотя и осенний срок посадки дает хорошие результаты. Весной у саженца достаточно времени надежно укорениться и адаптироваться на новом месте. Ведь зима может быть суровой, и молодые растения будут подвергаться риску обмерзания.

Пересадка

Поделюсь собственным опытом пересадки уже взрослых растений. Кусты низкой айвы разрослись и стали мешать друг другу. Плодам не доставалось солнца, из-за чего они были мелкие, да и созревали плохо. Пришлось рассаживать кустики.

С разницей в год, осенью, пересадила два куста хеномелеса на новое место, поближе к  ульям, где тихо, уютно, а от пчел исходит благодатная аура. Мы уже давно подметили, что все, что растет рядом с ульями, цветет и плодоносит гораздо лучше, чем в других местах.

Первую мягкую зиму первый куст перенес отлично. Другая зима была морозная, снежная и затяжная. И пересаженный кустик болел, стоял без листьев, но все же выжил.

Поэтому, исходя из опыта, высаживать айву надо ранней весной, до начала распускания почек. Заглублять саженец при посадке не следует. Растения размещают на расстоянии между рядами 2,5–3 метра, в ряду между кустами 0,5–1 метр. Для бордюрных посадок и живых изгородей растения размещают плотнее.

Айва хеномелес где сажать

Маленькая айва сажается на солнечное, но хорошо защищенное от холодных ветров место, чтобы зимой накапливалось много снега. Затопляемые и низкие участки категорически не подходят. Хеномелес хорошо переносит засуху, а избыток воды может быть причиной его гибели. Почвы для правильного развития и плодоношения — слабокислые, на щелочных — кустарник поражается хлорозом.

Распростертое расположение ветвей благоприятно сказывается на перезимовке. Но, в очень суровые зимы ветви, расположенные выше уровня снежного покрова, могут подмерзать. Чтобы сохранить цветки, пригибайте веточки к земле, прижав их камнями. Благодаря глубокой, хорошо развитой корневой системе айву низкую можно выращивать без дополнительного полива.

Обрезка

При обрезке в первую очередь удаляют слабые, засохшие, старые (старше 5 лет), лежащие на земле и подмерзшие ветки. В результате достигается хорошая освещенность внутри куста. Чтобы усилить ветвление, наиболее длинные ветви укорачивают. Правильно сформированные растения должны иметь 12–15 одно-, двух-, трех- и четырехлетних ветвей. Трехлетние ветки самые продуктивные. Урожай айвы составляет 2–5 кг с куста.

Когда начинают плодоносить саженцы

Саженцы японской айвы скороплодны. Они начинают плодоносить на 3-4-ый год. Плоды созревают в конце сентября. До момента съема они продолжают увеличиваться по объему и массе. В это время в них накапливаются органические и минеральные вещества, улучшается окраска, восковой налет становится более плотным, а великолепный аромат — более выраженным. Но, надо успеть убрать плоды до наступления осенних заморозков.

Размножение хеномелеса

Кустарник можно размножать семенами и вегетативно, например, корневыми отпрысками, отводками, делением куста и зелеными черенками.

Айва японская из семян — инструкция

Эта статья — по сути подробнейшая инструкция по выращиванию айвы японской из семян. Причем все этапы выращивания были сделаны мной лично.

Итак, основной способ размножения хеномелеса — семенной. Плоды собирают по мере созревания, когда они без усилия снимаются с ветки. Некоторые «яблочки» уже успели созреть и упали сами. Недозревшие плоды дозревают и дают всхожие семена.

Посев проводят осенью свежесобранными семенами, весной — после 3-месячной стратификации.

Как я вырастила саженцы хеномелеса из семян

Часть семян посеяла на грядке осенью. Остальные не успела, стукнули морозы, почва замерзла. До весны я их закопала в сугроб, предварительно положив в марлевый мешочек. Весной буду сеять, когда почва будет готова. Сравню результаты и сделаю вывод, когда все-таки лучше сеять семена хеномелеса.

Весенний посев стратифицированными семенами

Наступила весна, снег с места прикопа мешочка с семенами айвы сошел. Это было в апреле. Я посеяла часть семян в ящики с влажной огородной землей. Грунт не покупаю, пользуюсь своей. Она у меня рыхлая и питательная. Удобрений также не добавляю. Раскладывала семечки на расстоянии 5-7 см, чтобы потом было удобно рассаживать (пикировать).

Ящик сверху накрыла полиэтиленовой пленкой, плотно прищипнув края. Пользуюсь для этих целей канцелярскими зажимами. Ящик поместила на полку в холодную теплицу. Периодически приподнимала пленку для проветривания, так как из-за разницы ночных и дневных температур под пленкой собирался конденсат. Семена всходят долго. Недели три, не меньше.

Весенний посев проклюнувшимися семенами

Вторую часть семян айвы японской я в том же влажном марлевом мешочке, в котором они проходили стратификацию под снегом, поместила  в пластиковую баночку и поставила ее на полку в двери холодильника. Ждала наклева. Периодически проверяла, чтобы марля всегда оставалась влажной.

Примерно через 3 недели семена набухли и проклюнулись. Важно вовремя это заметить, так как ростки могут запутаться в марле. Станете их вынимать и обязательно отломите. Потом посеяла наклюнутые семена в ящики способом, описанным выше.

Пикировка сеянцев

Сеянцы пикирую, когда на них образуется 2-3 настоящих листа. Я беру столовую ложку и ею подцепляю сеянец с комом земли, чтобы как можно меньше повредить корни. Процесс пикировки сеянцы переносят хорошо.

Пока не наступит тепло, держу их в необогреваемой теплице. Если холодно, пленку сверху ящика ночью не открываю. Днем, когда пригревает солнце, снимаю.

Норма высева семян 4–5 г. При формировании сеянцев в случае их плохого кущения на 2-й год проводят обрезку «на пень».

Айва низкая — зимовка в Подмосковье

Я более 13 лет выращиваю айву японскую в подмосковном саду. Пришла к выводу, что укрывать хеномелес надо. В сильные морозы в бесснежные зимы можно лишиться цветения и урожая. Обмерзают ветви, а вместе с ними и цветочные почки выше уровня снега. Поэтому я укрываю кусты лапником, сухими стеблями осенних астр, многолетнего гелениума «Моерхейм Бьюти» и др. высокорослых растений. Бережно пригибаю к земле веточки и обкладываю сухостоем. Важно, чтобы укрытие внутри проветривалось, чтобы кусты не сопрели в оттепель. То есть, подойдите к зимнему укрытию айвы японской осмотрительно.

Плоды хеномелеса

Разные сорта плодов айвы различаются по весу, форме. Встречаются грушевидной формы, округлые или вытянутые, как яблоко, но более рельефные. Есть крупнее, есть мельче, в два раза.

Наибольшую ценность представляют плоды крупных и средних размеров. Они идут на приготовление компотов и варенья. Мелкие зрелые используют для получения экстракта. Хорошие вкусовые качества и прекрасный аромат имеют джем, компот и фруктовые салаты из японской айвы с тыквой и яблоками.

Айва японская хеномелес как использовать плоды

Плоды айвы японской малопригодны для потребления в свежем виде из-за очень кислой и твердой мякоти. Однако они служат прекрасным сырьем для приготовления варенья, желе, мармелада, повидла, сиропа, компота, зефира, пастилы, лимонада, ликера и других продуктов. Купажирование с пресными фруктами и овощами улучшает качество конечного продукта.

Плоды айвы содержат незначительное количество сахаров, но много пектиновых веществ, которые обладают свойством образовывать желе при наличии сахаров и кислот.

Можно ли есть декоративную айву

Да, плоды своей декоративной айвы мы считаем очень ценными, хотя в сыром виде мы их не едим.

Гораздо лучше их использовать в витаминных целях. Поэтому обязательно собираем все, дозариваем на подоконнике, если не успели созреть на кустах. Режем на дольки и подсушиваем в сушилке для овощей или на решетке печки. Можно сушить в духовке.

После просушки дольки складываем в стеклянную банку и используем для приготовления полезных напитков. Например, завариваем в термосе, а после остывания добавляем натуральный мед и пьем целебный и вкусный напиток. Сухие дольки можно класть в чай вместо лимона.

Плоды айвы японской используют для приготовления сока, десертных вин и ликеров, которым они придают красивый золотисто-янтарный цвет и устойчивый аромат. Вино при этом имеет замечательный букет. Сок, благодаря большому содержанию кислоты, можно использовать при купаже вин. Из плодов и выжимок можно получить крепкий уксус.

Вкус продуктов переработки хеномелеса бывает выше, если плоды перед использованием бланшируют в течение 5 минут. Плоды можно класть в чай вместо лимона. Их сушат, вялят, предварительно отделив сок. Оставшийся продукт можно затем использовать, например,  для приготовления пюре, цукатов, варенья, джема. Сок купажируют с соками абрикоса, винограда, мандарина, моркови, сельдерея. Сироп из хеномелеса добавляют в блюда вместо уксуса.

Сколько хранятся плоды хеномелеса

В свежем виде плоды айвы японской хеномелеса могут сохраняться до 3 месяцев.

Рецепты блюд

Компот

Плоды разрезают пополам или на дольки, очищают от семян, укладывают в банки, заливают сиропом (500 г сахара на 1 л воды) и пастеризуют.

Айва с медом на зиму без варки

Чистые, нарезанные дольки айвы пересыпают сахаром (1:1), а еще лучше залить натуральным медом, раскладывают в банки, закрывают крышками и хранят в холодильнике. Айва с медом подается к чаю вместо лимона.

Витаминное пюре из айвы

Можно приготовить витаминное пюре. Плоды айвы пропустите через мясорубку или блендер, предварительно удалив семена. Добавьте меда в пропорции: 1 часть плодов и 3 части меда. Хранить пюре в холодильнике. Есть можно, как захочется. Кладезь витаминов зимой-весной!

Варенье

Подготовленные плоды разрезают на дольки, опускают в кипящий сироп (1 кг айвы, 1,3–1,5 кг сахара и 1–1,5 стакана воды), затем снимают с огня на 4–6 ч, после чего 4–5 раз кипятят по 5 мин и выстаивают по 10–12 ч.

Мармелад

Плоды пекут в духовке, протирают через дуршлаг, перемешивают с сахаром (1:1,2) и варят до тех пор, пока масса не будет тянуться за ложкой и отставать от дна. Затем ее выкладывают на блюдо, смоченное водой, и подсушивают.

Рецепт цукатов из айвы.

Чай с плодами хеномелеса

Для чая айву японскую сушат удобным способом. При заваривании чая добавьте чайную ложку сухих ломтиков в заварочный чайник. Вкус чая получится кисленький с необыкновенным ароматом. Вам точно понравится.

Использованные материалы: «Настольная книга садовода», ВНИИ растениеводства им. Н. И.Вавилова, 2000 г., «Декоративная дендрология», Колесников А. И., 1964 г.; «Мой сад», М. Александрова;  «Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения» Н. Аксенова, Л. Фролова.